《Fatshimetrie》是文化和新闻方面的参考杂志，本周带我们发现一个既美味又迷人的故事：Maxime Elegbede 的故事，他让贝宁可可成为国际巧克力界的焦点。
在巴黎巧克力展的过道上，在来自世界四个角落的业界大牌中，有一个展台引人注目：Okochoko 的品牌，该品牌由一位成功转型为巧克力微妙艺术的前银行高管创立。制作。来自美国银行的马克西姆·埃莱格贝德 (Maxime Elegbede) 走了一条非典型的道路到达了这一目标，但最重要的是他对贝宁可可生产商的承诺留下了印记。
正是出于对贝宁农民的团结和尊重，马克西姆决定踏上巧克力冒险之旅，并承诺以公平的价格购买他们的可可。四年来，我们一直恪守承诺，每年将五吨贝宁豆加工成美味的巧克力棒，并由十名员工精心加工。
如果没有扎实的巧克力制作艺术训练，马克西姆·埃莱格贝德 (Maxime Elegbede) 的转变是不可能的。他知道如何让自己身边都是最优秀的人，并周游世界以学习这种要求严格的工艺的微妙之处。在他的导师中，来自“La Reine Astrid”巧克力工厂的 Christophe Bertrand 的开放思想和慷慨对他的旅程至关重要。
除了个人的成功故事之外，围绕贝宁可可还出现了一个完整的爱好者生态系统。面包师、餐馆老板、厨师都被 Okochoko 作品的品质和独特风味所吸引。例如，法国厨师吉米·尼瓦尔 (Jimmy Nival) 在他的甜点中使用了贝宁巧克力，突显了这位新兴小生产商的才华和专业知识。
但让这次冒险更加引人注目的是对当地可可种植者的积极影响。通过在当地将咖啡豆转化为巧克力，Maxime Elegbede 为加强贝宁农民的工作并改善他们的生活条件做出了贡献。一种道德和支持性的方法，呼应了促进农业食品领域本地生产商的更广泛趋势。
通过奥科乔科的故事，负责任和忠诚的企业家精神的整体愿景逐渐形成。 Maxime Elegbede 体现了新一代企业家意识到在创新和创造附加值的同时保留手工传统的重要性。他的旅程激励并邀请我们思考每个人如何在自己的层面上为一个更加公正和公平的世界做出贡献。。
最后，Maxime Elegbede 和 Okochoko 提醒我们，每块巧克力的背后都有一个故事、充满激情的男人和女人、人类的遭遇和祖先的技艺。生活和承诺中的一课应该鼓励我们以新鲜的视角品尝每一块巧克力，并对所有为其创造做出贡献的人充满感激和尊重。