自制橙子果酱的做法
橙子以其浓郁的味道和天然的甜味，本身就是一种享受。但为什么不将这些柑橘类水果转化为美味的自制果酱呢？橙子果酱是厨房的主食，非常适合涂在吐司上或为您最喜欢的甜点添加一丝甜味。这是一个简单易行的食谱。
原料 ：
– 4 杯去皮切丁的橙子（约 4-5 个中等大小的橙子）
– 2杯砂糖
– 2汤匙柠檬汁
– 1茶匙橙皮碎（可选）
指示 ：
1.准备橙子：
– 仔细清洗橙子。
– 将橙子去皮并去除种子。
– 将橙子切成均匀的小块。
2.煮橙子：
– 在一个大的厚底平底锅中，将切好的橙子、糖和柠檬汁混合。
– 如果使用橙皮碎，请将其添加到混合物中。
– 充分搅拌成分以混合。
3.煮沸：
– 将平底锅放在中火上，将混合物煮沸，经常搅拌以溶解糖。
4.煮沸：
– 一旦混合物沸腾，将火调至小火，然后慢火煮。偶尔搅拌以防止其粘连或燃烧。
5. 勾芡果酱：
– 将混合物小火煮至变稠。这可能需要大约 30-45 分钟。监控稠度并记住，果酱冷却后会进一步变稠。
6、检查果酱的稠度：
– 要检查果酱是否已准备好，请将少量果酱放在冷盘上并静置一分钟。将手指伸入果酱中，如果果酱起皱并保持形状，则说明已准备就绪。否则，继续烹饪并在几分钟后重复测试。
7. 对罐子进行消毒：
– 煮果酱时，用热肥皂水清洗果酱罐，然后将其放入热烤箱或沸水中几分钟，以对其进行消毒。
8. 装满盆：
– 一旦果酱达到所需的稠度，将其从火上移开。
– 小心地将热果酱倒入消毒过的罐子中，在顶部留下一个小空间。
9. 关闭罐子：
– 用干净的湿布擦拭盆的边缘，以确保密封良好。
– 将消毒后的盖子放在罐子上，然后拧紧金属环直至拧紧。
10. 冷却并储存：
– 让罐子冷却至室温。当盖子密封时，您可能会听到轻微的“爆裂”声。
– 将罐子存放在阴凉、黑暗的地方。
您所要做的就是在脆皮吐司上享用自制的橙子酱，或者将其添加到您最喜欢的食谱中以获得一丝甜橙的味道。享受你的食物 ！