随着全球范围内食物浪费的增加，家庭中出现了一个日益令人担忧的问题。根据联合国环境规划署 (UNEP) 的数据，每天有超过 10 亿份餐食被扔掉，导致全球巨大的粮食损失。
最近发布的联合国环境规划署 2024 年食物浪费指数报告强调，2022 年全球生产的食物中有约 19% 被浪费，即约 10.5 亿吨。这种大量浪费主要发生在 60% 的家庭中，其次是餐馆和食品服务机构。
自 2021 年上次报告以来，数据覆盖范围几乎翻了一番，现在可以观察到家庭人均食物浪费量日益趋同。报告称，高收入、中高收入和低收入国家每年人均家庭食物浪费的差异仅为7公斤。
除了这种废物的社会影响外，还必须考虑其环境影响。事实上，粮食生产通过使用土地和水来种植农作物和饲养动物，以及由此产生的温室气体排放，创造了巨大的生态足迹。
这份长达 172 页的报告是在全球 7.83 亿人长期遭受饥饿之际的关键时刻发布的。它强调迫切需要采取行动减少食物浪费并促进对食物资源进行更负责任的管理。
现在是我们每个人重新思考我们的消费方式、重视每种食物并在我们自己的层面上为应对这一全球问题做出贡献的时候了。每一个姿态都很重要，我们可以齐心协力，为所有人创造一个更可持续、更公平的未来。